Vi rister

kaffe med kærlighed

Gratis fragt hele december ved køb over 100 kr.

Det lille Risteri hos Cravings

Vi har startet et samarbejde med den lille cupcake café Cravings i Guldbergsgade 57 (KBH N).
Al kaffe serveret i caféen er leveret af Det lille Risteri og du kan også købe en pose eller brygudstyr med hjem. Priserne i caféen er de samme som i webshoppen, dog kan vi ikke garantere vores fulde sortiment, ønsker du noget særligt bestil det da i webshoppen og afhent i caféen.


Forside 1

De to kafferistere og deres kaffe

Det lille risteri ligger på den yderste spids af Refshaleøen, helt tæt på kajen med udsigt ud over vandet. Her er sit helt eget liv, her er idyllisk og rart. Det helt rigtige sted for os at være til. Det er her, vi rister din kaffe. Det er her, vi bruger vores tid på at kalde de rigtige smagsnuancer frem i kaffebønnerne. Så du kan få kaffe, der er ristet med kærlighed og omtanke.
Vi indkøber grønne kaffebønner af den bedste kvalitet fra både små og større kaffefarme og vi garantere at kaffen du køber er friskristet, så du vil få det fulde udbytte af bønnens smagsnuancer.
Vi forhandler kun økologisk/fairtrade/utz kaffe og vi bruger vores sunde fornuft, når vi indkøber grønne de bønner. Det er ren logik for os at tænke på, hvad der skal ud i miljøet, ind i kaffen og igennem vores kroppe.

Vi vil elske at besvare dine spørgsmål – lige fra de ultra kaffenørdede til de helt konkrete.
Send os en mail, så lover vi at svare tilbage.

MVH
Kenneth og Magnus

info@detlilleristeri.dk, Facebook, Instagram

 

Forside 33

Sådan blev jeg kafferister

Jeg faldt over hjemmesiden espressobar.dk, som er en samling kaffenørder, der udveksler erfaringer
med den mørke drik. “Friskristet kaffe” fandt jeg ud af at der var noget der hed.

Jeg fik hurtigt købt en Aeropress, en håndkværn og en masse god kaffe fra indenlandske og udenlandske forhandlere. Lidt tid efter stod der så en “Behmor 1600” på mit køkkenbord, og jeg kunne selv riste min kaffe. Grønne bønner blev købt hjem, og jeg brugte mange søndage og aftentimer på at riste kaffe til mig selv, venner og familie. Timerne og dagene forsvandt, og jeg brugte enormt meget tid på at riste al den kaffe, mens jeg eksperimenterede med bønnesorter og ristningsprofiler.

Ude på Teaterøen, hvor jeg havde min daglige gang, fandt jeg mulighed for et lille lokale inde i vores rekvisitlager. Jeg spurgte udlejer, om jeg måtte leje det, og heldigvis sagde han ja. Den sommer brugte mine venner og jeg ferien på at bygge og indrette. Der skulle laves gipsvæg, afløb, sættes håndvaske op, males osv. Med lidt hjælp og held fandt jeg en brugt kafferister i den blå avis fra det tyrkiske firma Toper. Det er den mindste kommercielle kafferister man kan få, og den var stor set ubrugt. Den tidligere ejer havde døbt maskinen “Tykke Bertha”, og det hedder den også i dag.

Et par måneder senere var lokalet klar, og Det lille Risteri var født. Nu skulle der for alvor ristes kaffe.

Kafferister: Kenneth Pagh

•Arbejder i dagtimerne som intern koordinator i kulturhuset Trommen.

•Har over 10 år arbejdet for børneteateret Comedievognen, hvor han har rejst på kryds og
tværs af Danmark og underholdt tusindevis af skolebørn i næsten alle byer i det danske land.
Med sig havde han altid sin Aeropress og håndkværn.

>

• Er lykkelig indehaver af et lille hjemmesnedkeri, hvor hans kreative færdigheder får frit løb
– blandt andet ved at istandsætte gamle barberknive.

Kafferister & Livsnyder:Magnus

• Er uddannet boghandler og har i en alder af 30 år brugt otte af dem i en god håndfuld butikker i København og omegn.

• Har en svaghed for det danske sprog, som blandt andet har fået afløb på forfatterskole og gennem 10 år som sanger og sangskriver. Er med i bandet StøjStrejke og har soloprojektet Varyl & Retroperspektivet.

• Bor på Nørrebro. Hans yndlingsrum er køkkenet, hvor han tester kaffebrygningsmetoder med stor interesse og kæler for madlavingen.

 

Sådan blev jeg kafferister

En dag stod jeg et af de der steder i livet, hvor kroppen skriger på nye udfordringer. Jeg havde brug for forandring, for at lave noget, der virkeligt tilfredsstillede mig, som gjorde mig glad, og vigtigst af alt: noget som jeg virkelig havde lyst. Det var kaffe.

Der er få ting, jeg værdsætter mere end kaffe, især om morgenen og i de sene aftentimer. Så jeg slog pjalterne sammen med min gode ven, Kenneth, der var kafferister. I dag gør det mig til en virkelig glad person, når jeg har lavet den perfekte ristning og har fyldt bønnerne på pose. Til sidst sætter jeg min signatur og sender de nyristede bønner afsted til folk, der vil drikke den og forhåbentlig nyde netop den stund. Det er skønt at kunne blive så tilfredsstillet af sit arbejde.